所有面团材料一次性加入面包机,揉至面团光滑,约15~20分钟。
移至案板,整圆,稍静置5分钟。面团含水量比较大,但并不黏手,比较好整形。
分割成6份,整圆。
馅料材料混合,搅打顺滑。没错,就那么简单。牛奶是有来调节粘稠度的,不一定要加,最终馅料方便涂抹就行。
取一份面团,擀扁,涂上馅料,底部留空不要涂。从上到下顺势卷成橄榄状,收口朝下,摆入烤盘,依次做完所有小面团。
放入发酵箱(卡士),温度35度,湿度80%,发酵一个小时左右至两倍大。
表面筛上薄面粉,肚子中间划一刀不要太深。
烤箱(美的kaoker)提前预热,180度,约15分钟,肚子大了,表面颜色金黄即可。温度时间仅供参考,我的烤箱温控很准,请根据个人烤箱脾性自行调节。
横着划线也可以,但不建议这样造型,因为这个配方实在太软了,太软了,凉了之后造型就不饱满了。
这个馅料太好吃了,但不宜抹太多,等你一下子干掉几个面包,才回过神,你会觉得腻的,别怪我,哈哈。