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软绵绵太妃奶酪包|一次发酵速成的做法

软绵绵太妃奶酪包|一次发酵速成

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作者: 橙孩子
橙孩子
软妹子面包基础方,也适合做吐司~后悔做了这造型,因为实在太软了,肚子爆大了~hold不住呀! 馅料是太妃炼奶+奶油奶酪,简直人间美味,这组合完全是突发奇想,奶油奶酪快到期了,我必须要干光!歪打正着~完蛋,下次还得买材料,这味道爱了! 一次发酵法,省时省力又快手,全程不超2小时,晚饭后开工,还能早睡早起! 记录~保留~下次还要!

用料

软绵绵太妃奶酪包|一次发酵速成的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有面团材料一次性加入面包机,揉至面团光滑,约15~20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

移至案板,整圆,稍静置5分钟。面团含水量比较大,但并不黏手,比较好整形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成6份,整圆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料材料混合,搅打顺滑。没错,就那么简单。牛奶是有来调节粘稠度的,不一定要加,最终馅料方便涂抹就行。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团,擀扁,涂上馅料,底部留空不要涂。从上到下顺势卷成橄榄状,收口朝下,摆入烤盘,依次做完所有小面团。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵箱(卡士),温度35度,湿度80%,发酵一个小时左右至两倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面筛上薄面粉,肚子中间划一刀不要太深。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱(美的kaoker)提前预热,180度,约15分钟,肚子大了,表面颜色金黄即可。温度时间仅供参考,我的烤箱温控很准,请根据个人烤箱脾性自行调节。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

横着划线也可以,但不建议这样造型,因为这个配方实在太软了,太软了,凉了之后造型就不饱满了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个馅料太好吃了,但不宜抹太多,等你一下子干掉几个面包,才回过神,你会觉得腻的,别怪我,哈哈。

菜谱创建时间:2020-11-13 18:23:44
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