兔子时蔬吊鸡汤

作者： bu不喜甜

入秋了，想起儿时妈妈煮的那碗热汤。

用料

• 主食材
• 水 适量
• 新鲜老水三黄鸡 1只
• 新鲜兔子肉 650克
• 汤配料
• 玉米 1根
• 胡萝卜 适量
• 小竹蔗 适量
• 雪梨 1个
• 去皮马蹄 6个
• 无花果干 4-6个
• 红枣 适量
• 调味料
• 料酒 适量
• 粗盐 适量

兔子时蔬吊鸡汤的做法步骤

步骤 1

以下食材洗净切块备用： 雪梨去籽切大块，红枣，小竹蔗用刀背拍对半切块备用。

步骤 2

以下食材洗净切大块备用： 水果玉米一根，胡萝卜，马蹄切大块，无花果干整粒。

步骤 3

新鲜兔子肉剁块，用冷水浸泡20分钟冲洗干净。用适量水冷水倒入兔肉料酒焯水，煮开后5-8分钟即可，倒出来冲洗干净血沫备用。

步骤 4

因为要白斩鸡所以就整只鸡，不想白斩的可以剁块跟兔子肉一起煮。

步骤 5

砂锅一只倒入适量水，开大火放入雪梨，玉米，马蹄，无花果，小竹蔗，焯水后的兔肉。盖上盖子开炖。

步骤 6

煮开后去除浮沫，转小火。

步骤 7

去除浮沫后，倒入红枣，胡萝卜继续盖上盖子小火慢炖。

步骤 8

兔汤小火慢炖30-40分钟左右，就可以放入整鸡了，鸡三浸三提后放进去小火泡20分钟左右即可。

步骤 9

差不多就放入适量粗盐调味即可

步骤 10

差不多就可以关火了，把鸡捞出来即可。

步骤 11

白斩鸡

步骤 12

一碗滋润鲜甜的汤就可以喝了，基本每人两碗起根本停不下来。🤪🤭

菜谱创建时间：2020-11-13 13:28:25