味噌酱烧三文鱼头

作者： Shirley的美食每课

没有禁得住诱惑，买了一整条3公斤的新鲜三文鱼，鱼身两大片鱼肉去骨切块冷冻保存，鱼头鱼骨用来炖豆腐，简单的用日本味增酱调味，超级美味哦

用料

• 三文鱼头 1个约700克
• 豆腐 350克
• 盐 2克
• 料酒 1大勺
• 味增酱 50克
• 开水（调酱） 100毫升
• 小葱 1根
• 开水 500毫升

味噌酱烧三文鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头鱼骨切小块，入锅中小火煎一下

步骤 2

约2分钟，翻面继续煎2分钟

步骤 3

将料酒淋入，然后加开水和切块的豆腐，撒盐，略微翻动一下，加盖大火煮开，转小火煮15分钟

步骤 4

这时取50克味增酱放入小碗中

步骤 5

加100毫升开水，慢慢搅拌稀释均匀

步骤 6

淋入锅里，翻匀，开盖中火炖5分钟左右

步骤 7

撒上葱花

步骤 8

装盘享用，豆腐比鱼还好吃😋

味噌酱烧三文鱼头的小贴士

盐不要放多了，因为味增酱是咸的，出锅前尝一下咸淡，根据口味添加。 超级超级简单，感觉没有什么需要特殊说明的

菜谱创建时间：2020-11-13 08:24:18