【快手菜】家常时蔬火腿炒面

作者： pipipa

最爱吃的面条系列之炒面，平日里出去吃炒面总觉得油太大，调料味太重，还是喜欢在家吃清淡的炒面。

用料

• 鸡蛋 2个
• 小白菜 2颗
• 绿豆芽 200克
• 火腿肠 2根
• 瘦肉 50克

【快手菜】家常时蔬火腿炒面的做法步骤

步骤 1

准备好食材，绿豆芽，火腿，鸡蛋，青菜，猪肉，炒面条，两个人吃饭，买3块钱的足够了

步骤 2

火腿切小丁，猪肉切片，鸡蛋打开，葱姜辣椒备好，小白菜切小块

步骤 3

锅中放油，倒入鸡蛋炒嫩盛出，然后放油以后放入葱姜辣椒肉片，煸炒一下，加入老干妈豆豉，不喜欢辣的可以不放

步骤 4

1.煸炒1分钟至瘦肉变色，加入火腿豆芽，炒鸡蛋翻炒一下，加入盐鸡精，麻辣鲜，生抽，少许老抽，蚝油，翻炒均匀后加入适量水，不要超过锅里的菜即可 2.然后翻炒1分钟放入面条，不停的翻炒，让汤汁裹满面条，直至被吸收， 3.然后放入小白菜，继续翻炒，大约翻炒5-6分钟，尝一下味道

步骤 5

出锅啦，味道刚刚好

步骤 6

又加了一个紫菜虾皮汤，搭配着非常美味！ 1.锅中加水烧开，放入紫菜和虾皮，然后加入盐鸡精，少许生抽蚝油，搅拌均匀 2.出锅前加入加油，紫菜虾皮汤就做好啦！

【快手菜】家常时蔬火腿炒面的小贴士

炒面时，锅里水不要太多，面条太湿不好吃 锅中加入老抽时一定不要一次性放太多，不然炒出来的面条黑黑的，不好看，味道太重也不好吃

菜谱创建时间：2020-11-12 15:09:17