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家常春饼的做法
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家常春饼

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大猫爪和小猫爪
啊小猫的最爱啊~~~春饼第二没人敢称第一啊~~~做一次吃两顿,统筹好了还是不错的。图中的两个人吃了两顿,鸡蛋和肉末略少一些。

用料

家常春饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮碴子粥或者别的什么粥。锅放碴子,放水,稍微稀一点,开了之后盖盖子小火熬个二三十分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒鸡蛋。四个鸡蛋放10ml水和5ml料酒,一点盐,打散。油要非常热的时候炒鸡蛋。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽炒粉丝。粉丝之前用温偏凉的水泡个10分钟,然后放滚水里烫一分钟,拿出来过一下凉水。锅,油,葱花,两片姜,几粒花椒爆香,炒豆芽,差不多放点酱油和醋,然后把粉丝放里面翻炒几下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒韭菜。韭菜择干净切段,锅,油,韭菜,一点盐,熟得很快的。吃多少炒多少,多了就浪费了,不能再次加热的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆丝。这个应该最先炒,因为好的的确很慢啊。。。土豆胡萝卜青椒切细丝,油,稍热放花椒,胡萝卜,土豆,盐,胡椒粉,然后就是漫长无尽等待土豆熟的过程,还得不时翻翻不然会糊,快好的时候放一点点青椒丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

京酱肉丝。一点油不用热,放肉末炒,洒点料酒,八成熟盛出来。一点油,放甜面酱稍炒一下,(这时候会蹦,要手拿锅盖做好防护措施),放肉末,均匀裹上即可。这个可以多炒一点,剩下了还可以当菜吃

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷叶饼。当然可以吃买的,中午吃的就是大统华卖的,真是难以下咽啊,晚上还是自己烙了点。一杯面配小半杯开水(12张小饼,两个人一顿的量),一边慢慢往面里倒一边用筷子搅成絮状,揉揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。面团醒好后搓成长条,分成剂子,揉圆压扁,上面刷油,两个剂子重叠按压在一起,油要多刷别舍不得不然粘在一起弄不开。擀成薄薄的圆饼(一定要薄!)放入小火加热的平底锅,盖上盖子,约30s饼面鼓起,翻面,再盖上锅盖约30s后鼓起就好了。拿出来迅速放到另外一个装了屉布的容器,分开两张饼之后盖上盖子保温以免凉了变硬。

步骤 8

卷各种菜加葱丝甜面酱,开吃

家常春饼的小贴士

当然可以搭配自己喜欢的菜,两只猫常规吃的就这些。 两个人一顿12张饼,再配一碗粥,绝对够吃。 虽然烙饼比较费事,不过经过了中午买的速冻荷叶饼和晚上自己烙的饼两顿的比较,绝对是值得的!小猫现在已经练就了烙透明饼的功力了木哈哈。 没暖气啊,菜炒出来放烤箱,能保点温。

菜谱创建时间:2012-09-06 13:06:52
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