冬天一定不能少了板栗烧鸡，超超超简单的方子，新手也可以搞定

作者： Rebecca新手菜

冬天一定会吃的一道菜，自己琢磨的超级简单的做法

用料

• 鸡 半只
• 板栗 10粒-15粒
• 姜片 10片
• 蒜 5瓣（拍碎点）
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 4颗
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 草果 2个（可不放）
• 葱 2根（切葱段）

冬天一定不能少了板栗烧鸡，超超超简单的方子，新手也可以搞定的做法步骤

步骤 1

第一步：先把葱姜蒜，花椒，桂皮，八角准备好，板栗建议大家买剥好的，大约用开水煮10–15分钟，一定要提前煮到半熟。

步骤 2

第二步：热水，大火，1勺料酒，5片姜片，把鸡肉煮3分钟焯水，去掉血水，然后捞出来（就没有拍照啦）

步骤 3

第三步：炒鸡：首先炒香料：1勺油，中火，把姜蒜，葱段（大概4段）花椒，草果，八角，桂皮，放入，炒香。

步骤 4

然后放入焯过水的鸡肉，翻炒3分钟左右，然后加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺酱油，4颗冰糖，翻炒均匀。

步骤 5

最后放入板栗，接着翻炒2分钟，翻炒均匀，

步骤 6

第四步：煮板栗烧鸡。加入2碗开水（一定是加开水，大约没过鸡肉一半），2小勺盐，大火煮开，然后换小火煮15-20分钟。

步骤 7

大约煮到汁都差不多收干，就可以了。

步骤 8

然后放入剩下的葱段，再翻炒均匀，就可以了。

步骤 9

冬天必备，板栗烧鸡，嘿嘿，被大厨妈妈都点赞的菜。

菜谱创建时间：2020-11-12 10:27:16