白菜木耳胡萝卜养生小炒

作者： 米糖君

之前几个月没更新是因为生了一场病，在家人的陪伴下逐渐恢复中。衷心希望大家健康平安，继续对生活的无尽热爱。

用料

• 白菜 7-8片
• 木耳 7-8小朵
• 胡萝卜 半根
• 虾皮 3g
• 葱 1小段
• 盐 1.5克
• 糖 1.5克
• 生抽 7ml
• 花椒粉 1克
• 米醋 7ml

白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤

步骤 1

食材准备。大白菜1/4颗或7-8片。木耳用凉水泡发。（约40分钟能泡好）。葱用大葱小葱都可以。

步骤 2

白菜洗净控干水分。分开菜叶和菜帮。菜叶部分一切为四。

步骤 3

菜帮斜切大片。

步骤 4

胡萝卜削皮切片，泡发的木耳去掉根部撕小朵。葱切片。

步骤 5

锅中倒油，开大火，油温5成热放入葱、虾皮、胡萝卜。翻炒几下。

步骤 6

出香味后，倒入白菜帮，快速翻炒至微微变软。

步骤 7

倒入菜叶、木耳，翻炒至菜叶变软，体积缩小。调入1小勺盐、1小勺糖、半小勺花椒粉（调料罐自带小勺，约1.5g）。再调入1勺生抽（不锈钢勺1勺=中式瓷汤匙半勺）。

步骤 8

临出锅调入1勺米醋，翻匀即可。

步骤 9

成品。色香味俱全的清淡小炒。

步骤 10

成品。

步骤 11

成品。

白菜木耳胡萝卜养生小炒的小贴士

-炒白菜，白菜叶和白菜帮最好分开处理，先炒菜帮后炒菜叶，这样能保持脆脆的口感，且不会炒出来水哒哒的。 -这是一道要快速翻炒的菜，能颠锅的话，味道更好哦。 -生抽、醋、花椒粉的量别放多，清淡清淡！

菜谱创建时间：2020-11-11 10:34:22