小山进司康

作者： 石头家的厨房

小山进大师在其Instagram上发表的菜谱。我用我三脚猫的日语大致翻译了一下。这个菜谱我已经自己做过了，味道非常不错。特别之处是用了麻油，我以为出品会有一股麻油味，热的时候吃不太出来。冷了吃会有麻油味。截图全部来自于小山进Instagram的视频。

用料

• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 10克
• 盐 2克
• 三温糖 25克
• 无盐黄油（硬的） 50克
• 麻油 24克
• 牛奶 120克
• 酸奶油 20克
• 香草精 2克
• 淡奶油 适量

小山进司康的做法步骤

步骤 1

把低粉，泡打粉，盐，糖放入食品料理机，里面有刀片的那种，然后放入无盐黄油，硬的，不是融化的，搅打至黄油成为小颗粒。

步骤 2

麻油，牛奶，酸奶油，香草精在另外的盆子里搅拌均匀。

步骤 3

把第二步骤的混合物加入至料理机中的粉类，然后搅拌成团。

步骤 4

擀平放入保鲜袋过夜冷藏

步骤 5

第二天拿出，擀开，折3折，然后再擀开，再折一次3折。

步骤 6

擀成直径12厘米的圆胚，切成4等份，刷上一层淡奶油。

步骤 7

烤箱200度20分钟就可以出炉了。

菜谱创建时间：2020-11-10 21:58:54