一百头的白花胶,每片5g,我用了3片。提前泡发后就这样(提前泡发做法:隔水蒸五分钟,用冷水冲一下,放进干净容器加凉水没过放进冰箱泡三四个小时即可)。这种小花胶其实不泡发也是可以的,洗净后上锅蒸五分钟,然后放进炖盅直接炖就行,营养保存得更好。
红枣去核后放入炖盅
桂圆肉洗净扔进炖盅
党参洗净扔进炖盅,当归和黄芪没拍,也是洗净扔进炖盅。
鸡脚冷水下锅烧开,加入姜去腥。烧开后拿出鸡脚用自来水冲洗一下,放入炖盅。
所有材料放进炖盅后加凉水没过食材。炖汤90分钟。时间到了拿出来加点盐就可以享用啦!
这个汤我一般早上炖来喝,把料都吃完(除了当归和黄芪),非常温补的一道美食。