可乐鸡翅

作者： 我shi疯尛癫

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、生抽、盐、作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。 一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

用料

• 鸡翅 6个
• 可乐 1罐
• 姜片 4片
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 熟芝麻 适量

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

把鸡翅清洗干净，正反两面划花刀

步骤 2

鸡翅中加入4片姜片的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽、少量盐，拌匀腌制30分钟

步骤 3

腌制完成后，入冷水锅焯水，煮沸后去血沫捞出，晾干水分备用

步骤 4

热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色

步骤 5

倒入1罐可乐煮沸，转中小火加盖闷10分钟后，开盖转大火收汁

步骤 6

留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟芝麻，可乐鸡翅完成

可乐鸡翅的小贴士

1、一般肉类的都要先焯水去掉血水，但可乐鸡翅更加适合先腌制再焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。 2、煎鸡翅时会因为有水分而溅油，放鸡翅时可以用锅盖挡一下。 3、收汁时需要不停搅拌，避免糊掉。 4、如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜度。

菜谱创建时间：2020-11-08 10:13:06