坚果船

作者： 喜悦甜点

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用料

• 无盐黄油 35克
• 淡奶油 20克
• 蜂蜜 25克
• 麦芽糖 20克
• 砂糖 50克
• 杏仁片 50克

坚果船的做法步骤

步骤 1

预拌糖浆，除了杏仁以外所有材料混合均匀隔水加热，融化备用。

步骤 2

预拌糖浆称出来50克，加热糖浆，用很小的奶锅即可，糖浆煮至大泡即可温度大约120度以内！冬天110度也可以了，滚入50克杏仁片里头，混合均匀。

步骤 3

杏仁片不需要预先烤熟，用生仁直接做，坚果可以买熟的混合糖浆做就可以了。糖浆和果仁的比例1:1就可以了，如果觉得甜还可以调整1:1.5这样，反正糖有点裹住坚果即可！

步骤 4

烘烤预热烤箱150度，烤12分钟即可，烤上色不要烤过头了！观察是重点环节！出炉后，凉透用密封机封袋子大包装，常温30天左右，保持干燥脆的口感。若果口感不脆就是变质了！

菜谱创建时间：2020-11-07 20:06:20