平菇炒鸡蛋

作者： 三只小猫喵喵喵

平菇的营养价值非常丰富，食用平菇能吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等营养元素。平菇含有的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。经常食用平菇能够改善人体新陈代谢、增强体质，还可作为体弱病人的营养保健品。中医认为，平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络、治疗肝炎、胃炎的功效。

用料

• 平菇 200克
• 鸡蛋 2个
• 蒜 2瓣
• 辣椒 2个
• 蒜苗 1根
• 油 少量
• 盐 少量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺

平菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

平菇是自己买菌包回来种的，10天左右就可以采摘新鲜的平菇了。

步骤 2

把平菇洗净，撕成小瓣。把水烧开，平菇进行焯水，焯水时间控制在3分钟左右。

步骤 3

把辣椒、蒜、蒜苗切好，备用。

步骤 4

准备2颗鸡蛋，搅拌均匀，备用。

步骤 5

先把鸡蛋炒熟，盛出。

步骤 6

把切好的辣椒、蒜炒出香味后把焯好水的平菇和炒好的鸡蛋放入一起翻炒。

步骤 7

放入平菇

步骤 8

放入鸡蛋；调味（盐、耗油、酱油）

步骤 9

最后放入蒜叶翻炒1分钟即可出锅啦。

菜谱创建时间：2020-11-07 15:54:53