肉沫闷土豆茄子

作者： 林琳魅

这盘菜从配料到做的过程都很简单，配米饭很爽口

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 肉沫 50~100克
• 盐 1小勺
• 小葱 1根
• 蒜头 2小粒
• 小米椒 1粒

肉沫闷土豆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切小段，土豆削皮切段（不要太小段），小葱洗好切小（长短随意）

步骤 2

茄子切好洗好拧干水份后，撒一点淀粉，用手抓均匀，下油锅炸一下捞出来。

步骤 3

土豆也下油锅炸一下，捞出来

步骤 4

锅里下蒜蓉炒出香味，加入辣椒，下肉沫

步骤 5

再把土豆茄子也下锅，加入佐料，蠔油，盐，鸡精等，重口味的随意加上自己喜欢的配料，盖上盖子闷十分钟左右，全程不加水，小火，中间要反炒几下。

步骤 6

出锅前下葱花炒一下，上盘

菜谱创建时间：2020-11-07 14:05:06