鲫鱼炖豆腐

作者： 没心没肺_ogvc

用料

• 豆瓣酱 一勺
• 豆腐 一块
• 鲫鱼 一条
• 料酒 1勺
• 姜 5小片片
• 香菜 8根
• 葱 5根
• 大葱 2/1根
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼买回来洗干净背部划几刀（好入味）

步骤 2

锅内倒油，热后放入鱼煎，不要动，煎的差不多了翻一面继续煎黄

步骤 3

煎好后盛出备用

步骤 4

锅里倒油放入大葱，生姜，蒜，豆瓣酱炒出红油和香味

步骤 5

加水，放入鱼，生抽，老抽，料酒，辣椒大火炖

步骤 6

大火炖到5分钟后放入豆腐（看汤水的量多就多炖会再放入）

步骤 7

放入豆腐后大火烧开改小火，炖到汤汁浓稠后关火（我这边水比较多，我炖了大概有15分钟）

步骤 8

撒上葱花香菜即可出锅

鲫鱼炖豆腐的小贴士

我喜欢吃比较入味的菜，这边放水的时候就放的比较多，时间炖的久就越入味，越好吃

菜谱创建时间：2020-11-06 22:03:19