随时在家撸的自制烤箱版羊肉串

作者： 虾图橙橙

居家常备，腌制好放冰箱，随时取出来随时在家大快朵颐，太爽啦！

用料

• 洋葱 半个
• 羊后腿肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 生姜 5片
• 大蒜头 6颗
• 葱 1根
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 醋 少许
• 糖 少许
• 竹签 10根

随时在家撸的自制烤箱版羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊后腿肉切块，切的时候尽量肥瘦相宜，泡出血水后沥水待用。

步骤 2

大蒜切末，生姜切片，葱切断，洋葱切成末和块。

步骤 3

备好的料和羊肉块充分搅拌，加入适量蚝油、生抽、醋、糖，再搅拌。盖上大块的洋葱，覆好保鲜膜放冰箱，腌制时间12-72小时都OK，随时取用。 如果口味重的还可以放些糟卤汁。

步骤 4

⚠️冰箱里拿出羊肉块，用厨房用纸吸干上面的水分，再加入生鸡蛋，搅拌均匀，如果羊肉肥肉不多，可以加入少量食用油。🍢串串的时候一块洋葱一块肉，羊肉肥肉和瘦肉相间。

步骤 5

烤箱200度，大致20分钟左右。15分钟时可以翻个面。时间的掌控具体根据肉块的大小决定。 喜欢孜然、辣椒面啥的，自己酌情添加，直接吃味道就已经很好啦！

随时在家撸的自制烤箱版羊肉串的小贴士

⚠️烤串的时候要把串们架空，让每一块肉的的每一个部位都充分接受炙烤。

菜谱创建时间：2020-11-06 15:39:26