洗净的猪蹄过水
加入葱,胡椒,姜片,料酒
烧开去泡捞起来沥水
锅热油放冰红糖粒
炒熔糖,放入之前沥水后的猪蹄
翻炒均匀
放入蒜,姜片
放入小茴香,八角,桂皮,香叶,草果
放入料酒,生抽,蚝油
加入适量的盐,鸡精
导入一小罐啤酒
加入发泡好的黄豆
中小火炖1小时
开盖,香啊,放点葱花
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