1️⃣调酱汁:2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少量盐、1勺玉米淀粉、4勺清水搅拌均匀备用.
2️⃣茄子去皮切小条,加1勺盐搅拌均匀腌制10分钟,放入清水清洗盐味沥干水分,锅中热油,茄子炒熟盛出.
3️⃣肉末下锅炒熟,放大蒜和小米辣,炒熟的茄子,倒入调酱汁翻炒入味即可~
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