【十分钟】秋冬暖心甜品160大卡免洗锅微波炉快手姜撞奶

作者： 溯洄-3

十分钟包含磨姜汁的时间！作为甜点，热量算挺低啦，几乎是一罐奶的热量却能有甜品的满足感！爱姜人士必入，口感软滑细腻，据说还能治风寒咳嗽哦

用料

• 水牛奶（蛋白质含量高点的牛奶可替代） 200毫升
• 生姜（姜汁） 30克（20毫升）
• 赤藓糖醇（糖） 10克

【十分钟】秋冬暖心甜品160大卡免洗锅微波炉快手姜撞奶的做法步骤

步骤 1

用磨姜器将姜磨成姜末，用纱布挤出姜汁。其他任何办法都可以，只要能搞出新鲜的姜汁。姜汁需要20克，约家用喝汤的2瓷勺。

步骤 2

我磨姜用的是这个神器，搜磨姜器就能找到，平时磨少量姜末、蒜蓉挺好用的，建议买大一点好受力。自己没手拍，这张是网图，磨的是蒜茸，侵删！

步骤 3

用蛋白质高的牛奶（特仑苏之类的都可以，这里用的是水牛奶，更容易成功）倒碗里加糖，微波炉转2分钟（根据实际功率调整时间），以打开有大量水汽蒸发，牛奶没有沸腾为宜，约70-80度。没有微波炉的用奶锅加热也可以，以边缘有小细泡出现为宜，一样能成功，就是直接加热的奶锅边缘不好洗。

步骤 4

快速将热牛奶冲入姜汁中，静置10分钟即可凝固。一定是牛奶冲入姜汁，顺序不可颠倒！

步骤 5

160大卡，几乎就是一杯牛奶的热量

菜谱创建时间：2020-11-04 15:43:37