快手淡奶油版司康（无黄油）

作者： 溯洄-3

原方子是南半球的小猫家的极简奶油松饼，因为用量标注看不习惯，换算太麻烦所以直接拉了个新方子，用的是以一小盒奶油为标准的量，烤出来是30L烤箱一盘的量，比较适合家用，而且非常快手！

用料

• 中粉/低粉也可 350ml
• 淡奶油 200ml
• 细砂糖 10ml
• 泡打粉 10ml
• 细盐 2ml
• 蛋黄液 适量

快手淡奶油版司康（无黄油）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220摄氏度，把所有粉类混合（面粉、盐、糖、泡打粉），尽量把粉混合均匀，因为下面的步骤很少揉搓，不均匀的话可能会造成成品味道不均哦

步骤 2

倒入淡奶油，先剩几十毫升慢慢加（面粉的吸水性不同），面团稍微搅拌即可，不要揉搓，干湿度以能聚拢不散沙状即可，个人觉得用筷子很好搅拌哈

步骤 3

把面团倒出稍压平（我直接撕了烤纸来垫，没用防粘粉也不沾的），厚度约1.5厘米，用普通饼干模压出来即可，一般能压12个

步骤 4

放好后刷蛋液，也可以不刷，放入预热好的烤箱内烤15分钟

步骤 5

注意烤制过程中（大概5分钟后）司康有没有长个子，要蓬松才好吃哟，前五分钟可以拿来洗碗哈

菜谱创建时间：2015-05-02 14:33:37