超松软肉包子 小美揉面

作者： 桔子

做了两个版本：纯肉和马蹄肉。个人感觉脆脆的马蹄肉馅更好吃。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 水 170克
• 猪肉 300克
• 葱 适量
• 姜 2片
• 生抽 适量
• 盐 适量

超松软肉包子 小美揉面的做法步骤

步骤 1

面粉酵母水放进小美主锅，3分钟揉面。

步骤 2

揉好，拿出来，分割成12-13个面团。不用发面，揉好直接包。

步骤 3

葱姜加水打成葱姜水。不打碎直接泡一下也行。

步骤 4

猪肉打成肉馅(我用的摩飞)，加生抽，盐调一下味儿。然后分次加葱姜水，搅打上劲儿。

步骤 5

马蹄用摩飞打碎，剁碎也行，加入肉馅。

步骤 6

包起来。包得不好看。放在笼屉里醒了10分钟。

步骤 7

冷水上锅蒸30分钟。

菜谱创建时间：2020-11-04 12:47:04