凉拌莲藕

作者： 孙小姐的伙食

酸辣爽口的一道菜，全家人都爱吃。

用料

• 藕 1节
• 糖 3克
• 醋 1勺
• 生抽 半勺
• 蒜 3瓣
• 小红椒 3个
• 姜 2片
• 香菜 1根
• 线椒 1个

凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

脆藕（一定是脆藕粉藕凉拌没那么好吃，适合煲汤）切薄片。锅中水烧开，莲藕焯水1分钟，捞出来冲凉水后备用。

步骤 2

葱姜蒜及辣椒切碎，放入盐，烧热油泼在上面，依次放入醋、糖、生抽，拌匀。

步骤 3

将料汁和香菜倒入莲藕中拌匀即可。

凉拌莲藕的小贴士

焯水的时间要控制好，才可以保持脆的口感。这个料汁还可以拌别的凉菜，比如黄瓜、豆腐皮、胡萝卜粉丝等等。

菜谱创建时间：2020-11-02 23:28:16