司康饼

作者： 小吃摊CEO

因为喜欢吃瑞幸咖啡的巧克力司康，所以想在家尝试着做一下，看了很多方子以后自己摸索着试了一下，虽然没有复制出来瑞幸的味道，但是也挺好吃的，现在分享一下自己的心得

用料

• 面粉 240克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 约120克
• 海盐 2克
• 泡打粉 5克
• 糖粉 25克
• 黄油 80克
• 蔓越莓 适量
• 巧克力豆 适量

司康饼的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，将除了淡奶油和鸡蛋以外的东西混合，揉搓到没有面粉团，两个鸡蛋液混匀后倒入，留一点刷司康饼表皮即可

步骤 2

加入淡奶油，根据面团的湿度，表面湿润即可，揉搓成团后放入冰箱冷冻15分钟，取出后赶成1厘米左右的面饼，用模具按出形状

步骤 3

因为家里没有烤箱，就用了空气炸锅，170度，烤了14分钟，口感比较松软，不像瑞幸的那么紧实。

司康饼的小贴士

之前的方子黄油加了60克，这次加大了黄油用量，口感更好些

菜谱创建时间：2020-11-01 23:22:53