茄汁豌豆

作者： 呲呺嘸人

用料

• 豌豆 500克
• 西红柿 1个
• 洋葱 3片
• 盐 2克
• 植物油 适量
• 香草碎 少许
• 番茄酱 1勺
• 糖 适量

茄汁豌豆的做法步骤

步骤 1

豌豆剥去豆荚，清洗干净，沥干水分。

步骤 2

西红柿洗净后，用小刀在头部划上十字刀。

步骤 3

用筷子从蒂部插入西红柿，放在火上转圈烤15秒钟左右。

步骤 4

用手从划开的十字刀口，轻轻一撕，很容易就可以将表皮完整撕下来。

步骤 5

将去皮的西红柿切成小粒。

步骤 6

洋葱洗净切成小粒。

步骤 7

锅中倒入适量的油加热后，放入洋葱粒煸炒至变色。

步骤 8

放入豌豆翻炒1分钟左右，炒至豌豆变色。

步骤 9

放入西红柿丁翻炒均匀，倒入小半碗清水，加入适量的盐和少许香草碎炖煮。

步骤 10

待西红柿软烂后，加入1勺番茄酱和适量的糖，收浓汤汁即可。

茄汁豌豆的小贴士

1. 西红柿尽量选择软一些的品种，便于熬出汤汁。 2. 没有香草碎，也可以加入少许胡椒粉。

菜谱创建时间：2020-11-01 17:17:04