香浓烤羊排-家庭烤箱版

作者： Sylvia_sweet

享受周末时光～舌尖的诱惑😋😋 自制烤羊排走起～

用料

• 羊排 250g+500g（我买了两种形态的羊排）
• 孜然粉、黑胡椒粉 各2勺
• 辣椒粉 可根据口味酌情添加
• 花椒粒或粉 1勺
• 椒盐 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 大葱 半根
• 姜 4片
• 香菜 2根
• 食用盐 少许

香浓烤羊排-家庭烤箱版的做法步骤

步骤 1

将羊排解冻，放凉水中浸泡1.5小时，中间换2-3次水。

步骤 2

取出泡好的羊排控干水分，可用吸油擦拭干净后备用^_^

步骤 3

1、将大葱、生姜切片放入肉中； 2、放入适量孜然粉、黑胡椒粉、椒盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、辣椒面，搅拌均匀（建议戴手套抓匀）

步骤 4

将搅拌均匀的羊排放到保鲜袋内密封，再放冰箱冷藏一晚； ps：我是周五晚饭后准备，放冰箱一晚，周六中午烤；如果时间有限也可以当天做，放冰箱至少2小时后再烤

步骤 5

第二天将腌制好的羊排取出 1、准备烤盘，铺上锡纸； 2、将腌制羊排的大葱、姜片、香菜等配料铺在锡纸上，再摆好羊排； 3、将腌制羊排的汤汁撒在羊排上，最后撒上一层椒盐、自然、黑胡椒（想咸一点还可以撒点盐）

步骤 6

1、上面用一层锡纸封严； 2、放入烤箱中层，上下火，190度，烤40-60分钟（我烤了50分钟，可以根据羊排大小厚度调整，羊排比较厚建议多烤一会，不然筋不容易熟）

步骤 7

时间到后，取出烤盘，将上层锡纸拿走，再放入烤箱烤上下火，200度，烤15-20分钟（肉表层焦黄上色即可～） ps：第一次烤完，锡纸上已经流出很多油汁和汤汁，切忌不要扔掉，后续烤完就少了，不然容易发干

步骤 8

叮当～第二次烤时间已到～出箱～色香味俱全😋😋

步骤 9

开饭啦～周末完美的午餐😋😋 想烤蔬菜～参见蔬菜版啦🤪🤪

香浓烤羊排-家庭烤箱版的小贴士

注意事项已在每一步后备注～😘😘祝小姐姐们试验成功🖐🖐

菜谱创建时间：2020-10-31 14:53:55