腌苤蓝（特别下饭哦）

作者： 美媛1

用料

• 苤蓝 2个
• 干辣椒 适量
• 尖椒 适量
• 蒜 适量
• 姜 3片
• 盐 2勺
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 白糖 3-5勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺

腌苤蓝（特别下饭哦）的做法步骤

步骤 1

先去皮切片，然后表层均匀撒一层薄盐，放置半小时，期间搅拌两次！这个步骤是去除它的水分，后期腌制的菜才好吃！

步骤 2

尖椒备用，不爱吃辣的可以换成不辣的青椒！

步骤 3

葱姜还有辣椒段倒在一个碗里， 把油里放入花椒麻椒大料，油红了之后喷一下葱姜辣椒段！（干辣椒有辣的和不辣的，不爱吃辣就买不辣的，喷油以后也会特别香）此处麻椒可以省略，我觉得放了更好吃！

步骤 4

把尖椒、切好的蒜片、油碗、白糖倒入盆中，生抽鸡精蚝油倒入！平均一袋醋需要4-5小勺白糖！后期会说你需要多少醋！

步骤 5

最后一步⊙∀⊙！把苤蓝倒入！醋腌过菜品的五分之二即可！白糖的量根据你到的醋决定大概放多少！ 要放一晚才入味儿！如果你切的很小，三五个小时就可以吃了，白糖一定要搅匀哦！哈哈

菜谱创建时间：2020-10-31 09:19:43