🎃万圣节杯子蛋糕（内附可可戚风纸杯蛋糕）

作者： 累并_快乐

不给糖就捣蛋，万圣节马上就要到了，来和我一起做万圣节🎃搞怪杯子蛋糕吧，保证孩子们都非常喜欢。

用料

• 可可纸杯蛋糕：
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 10克
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 1克
• 纸杯装饰：奶油 150克
• 糖粉 12克
• 橙黄色素 几滴
• 奥利奥 一包
• 黑巧克力 适量
• 白巧克力 适量

🎃万圣节杯子蛋糕（内附可可戚风纸杯蛋糕）的做法步骤

步骤 1

把蛋清蛋黄分离好，放到两个干净无油无水的盆里，低粉可可粉混合均匀过筛备用，烤箱提前开启预热130度。

步骤 2

牛奶和玉米油用蛋抽混合均匀呈乳化状态。

步骤 3

倒入过筛好的粉类用蛋抽z字搅拌均匀，再倒入蛋黄z字搅拌均匀。呈现细腻光滑，提起蛋抽蛋黄糊能顺利流下来状态。如上图（面粉吸水性不同，自己可以看着自行调节一下）

步骤 4

蛋白加入柠檬汁，用打蛋器中速开始打发蛋白，当蛋白打发到有大泡泡时加入三分之一的糖，当蛋白开始变稠时再加入三分一得糖，当蛋白变的有清晰的纹路时再加入剩下的三分之一的糖和过筛的玉米淀粉，再用打蛋器把蛋白打到硬性发泡，入上图，提起打蛋器蛋白呈现小弯钩的三角的样子就ok啦。

步骤 5

把打发好的蛋白霜取三分一放到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再放入剩下的蛋白霜翻拌均匀，翻拌好的蛋糕糊细腻光滑提起刮刀呈飘带状。

步骤 6

把蛋糕糊装入裱花袋

步骤 7

挤入纸杯里面。

步骤 8

放入预热好的烤箱中层130度，烘烤25分钟

步骤 9

在转140度烤25分钟左右。（时间温度仅供参考不🉑照搬，因为每个盆分烤箱温度脾气不一样）

步骤 10

出炉后端起烤盘震一下把热气震出啦取出蛋糕放凉网上凉凉

步骤 11

把黑白巧克力分别隔水融化后装裱花袋，先把白色巧克力挤在油纸上，挤成大小一致的小圆点，再把油纸放到烤盘上震一下把小圆点震成圆片。放冰箱冻硬后再白色圆片上挤上黑色巧克力做眼睛，然后再挤一些黑色巧克力挤成水滴状的形状当帽子的顶部装饰。（眼睛装饰品买现成的最省事又好看。）

步骤 12

把奶油加糖分打发好后挤入几滴橙黄色的色素搅拌均匀。

步骤 13

把奶油挤纸杯蛋糕上放奥利奥饼干，巧克力眼睛做装饰，可爱的女巫纸杯蛋糕就做好了。

步骤 14

这个是小号的酸奶纸杯蛋糕做的，是不是更小巧可爱。

步骤 15

这个是我家大宝做的蜘蛛造型。

步骤 16

蝙蝠造型，虽然很抽象但是大宝说很她很喜欢。

步骤 17

哈哈那就打开你的大脑尽情发挥吧，只要你开心就好，想做啥样就做啥样。

步骤 18

和孩子们一起动手做起来很有意义也很开心。

🎃万圣节杯子蛋糕（内附可可戚风纸杯蛋糕）的小贴士

蛋糕上面可以换成南瓜奶酪霜：南瓜泥150克，奶油奶酪150克，黄油50克，糖粉20克，把奶油奶酪黄油软化后加入糖粉搅打均匀顺滑，再加入南瓜泥搅拌均匀顺滑就可以用了，健康又美味。

菜谱创建时间：2020-10-30 17:26:27