桂花南瓜米糕（破壁机一键搞定.快手版）

作者： 幽兰美食

金秋是丰收的季节，也是桂花飘香的季节，用当季的南瓜🎃加上当季的桂花做一款黄金米糕，香飘满屋，大人,小孩,老人全家人都可以享用的健康美食噢！哈哈！😂关键是简单快手，用破壁机一键可以搞定滴，不信你可以试试吧！👇👇

用料

• 大米 135克
• 牛奶 80克
• 南瓜泥 85克
• 全鸡蛋液 50克左右
• 白糖 30～40克
• 玉米植物油 15克
• 低粉（蛋糕粉） 30～40克左右
• 安琪酵母 3克
• 无铅泡打粉 2克
• 桂花 5克左右

桂花南瓜米糕（破壁机一键搞定.快手版）的做法步骤

步骤 1

准备材料： ✅南瓜去皮,切丁,蒸熟备用； ✅.米135克事先用水泡24小时左右； ✅低粉，牛奶，白糖，酵母，泡打粉，桂花备用；

步骤 2

把泡好的米淘洗干净倒入破壁机内；

步骤 3

加入牛奶80克，熟南瓜85克，一个鸡蛋全液约45～50克左右，白糖40克，玉米油15克，酵母3克；

步骤 4

点按粉碎键反复打两次；

步骤 5

✅.把称好的低筋面粉40克，泡打粉2克一起拌匀后，用网筛过筛到破壁机内； ✅用筷子搅拌均匀无干粉状态； ✅盖上盖子，继续点按粉碎键，约一分钟左右就打好了；

步骤 6

✅直经约7.5厘米的菊花盏刷一层薄薄的玉米植物油； ✅把打好的米糊倒入菊花盏约8分满；

步骤 7

✅锅底下上水，这个水量蒸20分钟不会干锅的量； ✅.开火烧热水，水温约60度左右；（注：⚠️这个步骤仅用于气温比较低的天气，如果家里气温高于26度以上，可以忽略这个步骤） 3.把菊花盏放入锅内，盖上锅盖静待发酵；

步骤 8

✅约15～30分钟左右发酵增大至九成高的样子，（注：⚠️切记这个步骤要随时注意观察，否则发过头了就别怪我🤣） ✅这个时候用干厨房纸巾把锅盖上的水蒸气擦干；

步骤 9

再来张近图，发至九分高的样子👆👆

步骤 10

撒入适量的干桂花，盖上锅盖，开大中火蒸，水开后蒸10分钟，焖5分钟出锅；

步骤 11

香飘满屋😍

步骤 12

晾凉后脱模，尝一个试试；

步骤 13

反过来拍一张😂

步骤 14

咬一口尝尝，发的不错，松软味美又健康，全家人都可以共享到美味噢！😉简单又快手😄

步骤 15

非常诱人😂

桂花南瓜米糕（破壁机一键搞定.快手版）的小贴士

1.喜欢甜一点的可以再加10克糖； 2.喜欢奶香味更浓的，可以再加10~20克奶粉； 3.喜欢更松软的，可以再加10克水； 4.喜欢更有嚼劲的，可以把低筋面粉改成普通面粉； 5.切记加8分满，发至9分满开始蒸； 6.喜欢吃葡萄干的，可以放葡萄干或者是蔓越莓； 7.在发酵的过程中，切忌随时把锅盖上的水擦干，以免滴水； 8.脱模必须要晾凉后才好脱模，否则会粘模具；

菜谱创建时间：2020-10-29 15:36:09