红汤羊蝎子火锅

作者： crazy_go

满足！暖暖的～做法简单哦

用料

• 羊蝎子 800g
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 香菜 3根
• 有机豆瓣酱 40g
• 红腐乳 3块
• 有机酱油 15ml
• 有机香料酒 20ml
• 干辣椒 5-7个
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 草果 1个
• 花椒 少许
• 桂皮 1块
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 小葱 5根

红汤羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料。

步骤 2

羊蝎子清洗干净，浸泡掉血水，洋葱土豆切块，小葱、香菜清洗干净。

步骤 3

姜、葱、羊蝎子、香料酒入冷水锅，煮开。

步骤 4

煮半小时，羊蝎子煮透，然后捞出羊蝎子沥干水分，冲掉表面的浮末，放在一边备用。

步骤 5

开火烧热锅，锅内倒入适量油。

步骤 6

倒入洋葱、香菜根、生姜、大蒜爆香。

步骤 7

再放入桂皮、八角、香叶、干辣椒、草果翻炒均匀。

步骤 8

放入有机豆瓣酱、有机香料酒、红腐乳、有机酱油。

步骤 9

把大料翻炒均匀。

步骤 10

加入羊蝎子。

步骤 11

加入足够的开水，然后煮开，转小火煮一小时。

步骤 12

然后加入土豆块一起炖煮，煮15分钟。

步骤 13

煮到土豆软烂就可以了。

步骤 14

吃的时候可以再撒一些香菜，先吃肉，吃完后可以加自己喜欢的配菜煮着吃。

菜谱创建时间：2020-10-29 08:26:05