美味高颜值的萝卜丝饼

作者： 晴天哥丹尼尔

如果问我最爱吃的蔬菜是什么，萝卜应该是其中一种。作为从小在北方长大的我，对萝卜有种特殊的爱好，因为在漫长的冬季，可以选择的蔬菜不多，萝卜恰恰可以储藏整个冬季。 萝卜丝饼，即可以作为蔬菜，也可以充当主食，做法简单，食材更是简单，味道却不一般。 这次在庐山西海旅游，预订了一家民宿，民宿有一个好大的厨房，门口正对着美丽的湖泊，我们小伙伴每人一道拿手菜。而我就拿到了厨房已有的食材，白萝卜，做了这道萝卜丝饼。 配上美丽的餐具和美丽的景色，这盘萝卜丝饼的颜值也是瞬间提升了不少。 有两点需要注意 1- 最好选用白萝卜，因为相比青萝卜，白萝卜更加柔软，水分更饱满 2- 面粉要适量，不能加的太多，会影响口感和味道。基本只要萝卜丝不会散落，面粉就够了。如果不能掌握量，可以先少加，待不够后，再逐渐加入。切忌一次加入太多面粉。

用料

• 萝卜 1根
• 香葱 6棵
• 食盐 少许
• 面粉 一小碗
• 食用油 一碗

美味高颜值的萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

先将萝卜去皮，切成一指长的细丝，然后过热水烫熟后，沥干水分（注意，不需要用手将水分挤干，只需要沥干就好）

步骤 2

萝卜丝中加入面粉和小香葱碎（香葱越多越好，和萝卜味道完美融合），顺时针搅拌至完全混合，再加入食盐搅拌。（这里要注意的是不需要加水。）

步骤 3

静置10分钟，至少许汤汁流出。

步骤 4

锅热后，加入食用油（需要多一点，油要没过饼），待油温滚烫后，每次加入一大勺搅拌好的萝卜丝，然后将萝卜丝摊平至1厘米厚度，双面煎至金黄色，即可。（注意不要煎的太硬，中间需要保留一点松软，口感更佳

步骤 5

装盘开吃啦，是不是颜值也很高。

步骤 6

坐在湖边，享用这样的萝卜丝饼，瞬间觉得很高大上。

步骤 7

高颜值午餐

菜谱创建时间：2020-10-28 23:19:43