香菇炒鸡

作者： Cathyy婷

记录一下老爸的菜谱😬

用料

• 琵琶腿 4个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒
• 小香菇或滑子蘑 10朵
• 糖 1勺
• 姜
• 蒜
• 郫县豆瓣 1勺
• 干的小米辣 2个
• 盐 小半勺

香菇炒鸡的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，泡香菇的水留下备用

步骤 2

琵琶腿用料酒和盐抓匀，腌10分钟，用清水洗干净剁成三段

步骤 3

锅里少放油，油热后放入鸡块和料酒煸炒至鸡肉变色，盛出。

步骤 4

锅中再倒入少许油，小火，放入姜蒜干辣椒和郫县豆瓣炒出红油，倒入鸡块翻炒，放老抽，生抽，糖，盐，倒入香菇水，没过鸡块，大火烧开后转小火炖30分钟。

步骤 5

大火收汁出锅

菜谱创建时间：2020-10-28 12:44:31