溏心蛋

作者： 甜美Mie

从友人那里学来的，调整了一下调料用量，记录下来，方便使用。

用料

• 水 没过鸡蛋的量
• 醋 5ml
• 鸡蛋（冷藏的） 8个
• 味淋 40ml
• 酱油 80ml
• 糖 20克

溏心蛋的做法步骤

步骤 1

把能没过鸡蛋的水烧开，加入5ml左右白醋，轻轻的放入刚从冰箱里拿出来的生鸡蛋。

步骤 2

沸水煮7分钟，之后放入冷水里剥皮。

步骤 3

酱油80ml，味淋40ml，糖20g。

步骤 4

调好的调料和煮好的鸡蛋

步骤 5

放入冰箱冷藏

步骤 6

腌好的鸡蛋

溏心蛋的小贴士

冰箱里冷藏过的鸡蛋，放入沸水里煮7分钟后，马上放入冷水中。成品是我图片的样子。不存在评论里说的6分半……。咸淡，可根据自己喜好，调节浸泡的时间。我一般泡一夜就倒掉汤汁。

菜谱创建时间：2020-10-28 07:31:46