蔓越莓全麦面包（by安利锅）

作者： 甜美Mie

爱用安利锅多年，一直没有做过面包，这次参考日本安利的食谱，利用疫情期间的闲时来做了几次，都很好吃。写下来留着随时可以用。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑全麦粉 150克
• 温水 230克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 糖 6克
• 油 20克
• 葡萄干（用葡萄酒腌过的） 90克
• 蔓越莓 80克

蔓越莓全麦面包（by安利锅）的做法步骤

步骤 1

利用面包机和面。高筋粉、全麦粉、盐、酵母、糖、油、温水都放入面包机。

步骤 2

按启动键

步骤 3

和面大概5～6分钟

步骤 4

和面光滑如图。关掉面包机，发酵至2倍大

步骤 5

发酵后

步骤 6

加入蔓越莓、葡萄干。稍微搅拌一下

步骤 7

放面板上揉好

步骤 8

切成70g左右12个

步骤 9

大平底锅加油纸，把整好型的面团放入，盖盖进行二次发酵。

步骤 10

发酵后。小火（170度）加热12分钟后关火焖6分钟。

步骤 11

打开锅盖并擦干锅盖上的水份。盖上油纸、锅盖，锅翻个，整个面包在锅盖上。之后把上边的面，放入锅底部完成翻个。盖盖开火（170度）8分钟，焖10分钟。

步骤 12

烤好的面包。

蔓越莓全麦面包（by安利锅）的小贴士

菜谱写的是大平底锅的量。小平底锅，高筋粉180g、全麦粉70g、温水140ml、盐4g、酵母4g、糖4g、油10g。最开始的和面，可以根据自己的喜好。

菜谱创建时间：2020-04-03 21:02:53