神仙蛋

作者： 羽韵厨房

神仙蛋为江南的传统名菜。将煮熟的鸡蛋掏去蛋黄，塞入调好味的猪肉末，蛋中有肉，蛋香肉鲜，其妙无比，你要不要试试？

用料

• 鸡蛋 20个
• 猪肉末 300克
• 调料：盐、糖、酱油、姜葱末

神仙蛋的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮熟鸡蛋捞出过冷水，剥壳在鸡蛋顶端蛋白厚的地方开个小洞；猪肉末加葱姜末、盐、料酒、酱油和少许生粉拌匀。

步骤 2

用筷子把肉馅塞入鸡蛋中，盖好洞口，下锅加水、蚝油、酱油和一个八角红烧。

步骤 3

烧至汤汁浓稠即可。

神仙蛋的小贴士

塞肉时不要塞太满，不然红烧的时候肉容易溢出来。

菜谱创建时间：2020-10-28 06:57:47