鸡蛋小饼干

作者： 桐桐的兜妈

喜欢吃鸡蛋饼干，上次超市买的完全不酥脆，而且太甜，和记忆里的味道差距太大。结合下厨房里的方子，自己记录下。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 22克
• 柠檬汁 2-3滴
• 低筋面粉 57克
• 泡打粉 1克

鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋白蛋黄分开，先打发蛋白，加入柠檬汁，然后分次加入白砂糖，打发至提起有小弯钩程度。

步骤 3

分次加入蛋黄继续打发

步骤 4

筛入低粉和泡打粉混合物，翻拌至没有粉状物。

步骤 5

烤箱预热170℃。同时用裱花袋挤小饼干。

步骤 6

烤箱170℃烘烤25-30分钟

菜谱创建时间：2020-10-27 23:55:20