常德牛肉钵子家庭版

作者： nickos_fzx

作为一个常德人，家里的牛肉钵子真的太让人思念了，请教了亲戚，尝试的整了一下，味道真不错，主要是火锅底料拯救所有。

用料

• 姜 适量
• 蒜 1个
• 酱油 上色
• 盐 适量
• 小米辣 蒜叶 生抽
• 卤牛肉需要的配料
• 花椒 八角、桂皮
• 干辣椒 香叶、草果等
• 料酒 勺

常德牛肉钵子家庭版的做法步骤

步骤 1

牛肉改刀切块，凉水放入香料牛肉一起煮，中间要一直撇掉血沫，注意留下这个煮牛肉的高汤，稍后需要放到炒好的牛肉里 牛肉煮熟后放凉，切片备用

步骤 2

大蒜🧄切粒，生姜切碎，小米辣切小段。 油锅爆香大蒜和生姜，放入一小块火锅底料 火锅底料炒融化以后放入牛肉爆炒

步骤 3

放入小米辣，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香等调料炒匀 放入焯牛肉的高汤~炖半小时 试味调整盐等调料的味道，放入香叶即可出锅，为了好看，还可以放入青椒段！

常德牛肉钵子家庭版的小贴士

打底可以放点白萝卜，百叶之类的 多放点油，直接做麻辣牛肉粉的汤底也行，看着就很好吃

菜谱创建时间：2020-10-27 23:51:32