果酱曲奇（果酱奶酥）无比简单到有烤箱就能做！

作者： _Yoshinari

简单好做，奶香与果味交织，不甜腻，口感好 原配方来自君之老师，稍微改动了一下，因为个人吃原配方感觉有点儿粉感太重。 #划重点# 1.这款点心，黄油不用打的很发，什么打至发白羽毛装什么的，都不需要，也很酥 2.众所周知含油量高的点心，都是放置一两天回油后好吃，这款小曲奇也一样的哦！刚烤出来的很酥但是有点儿干，有点儿入口就散，但是放置到第二天回油，再加上曲奇饼体吸收果酱的水分，口感会更好更润一些，奶香味也更浓郁

用料

• 黄油 120克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 全蛋液 45
• 柠檬汁 5克
• 奶粉 60克
• 低筋面粉 150克
• 果酱 我用的丘比，也可用自己做的，自己喜欢的

果酱曲奇（果酱奶酥）无比简单到有烤箱就能做！的做法步骤

步骤 1

天气冷了，黄油室温已经软化不了，就放入微波炉五秒每次或十秒每次加热软化，每次加热都稍微拌一下，保证热的均匀 称量糖，盐，黄油到一起，打蛋器打匀（不用特意打到很发）

步骤 2

混合均匀后分次加入蛋液，柠檬汁，随你分几次，无聊的话你分十次也无所谓(⊙v⊙)再打匀，每次加入都要让黄油把蛋液彻底吸收再加下一次

步骤 3

打好的状态，是没有液体浮于表面的

步骤 4

筛入奶粉和低粉，用刮刀拌匀

步骤 5

后期刮刀不太好用，直接伸出你赚钱的小手手，抓一下，让干粉吸收就好，不要过度和面！ 正常温度下，面团最后的状态应该是不太粘手的，如果做的感觉粘手后续整形不太好操作，可放冰箱冷藏二十分钟再操作

步骤 6

分15克一个的小面团，塑形，掐出窝窝，这一步掐的好看，后面烤出来才会好看哟

步骤 7

果酱放裱花袋里，直接挤进窝窝，没有裱花袋，用保鲜袋剪个小口挤也可以

步骤 8

窝窝掐深一些可惜多挤点儿果酱，我喜欢果酱多多的。 烤箱160度，20分钟左右，看个人烤箱的火力，你们平时怎么烤小饼干，这个就怎么烤，随意哈，烤成金黄色，别胡了就行

步骤 9

配方量，可以做27个左右，最后一个可能稍微小一点，问题不大～

步骤 10

刚烤出来真的不如放置一天回油后好吃_(:з」∠)_值得等待，尊的

果酱曲奇（果酱奶酥）无比简单到有烤箱就能做！的小贴士

饼体本身不是很甜，搭配果酱刚好，如果喜欢偏甜的，可以再多加一点糖，不是特别建议减糖了，再减真就不香了_(:з」∠)_

菜谱创建时间：2020-10-27 10:40:59