免揉果仁面包

作者： 羽韵厨房

这款免揉面包，简单到无法想象。味道和口感却让人惊艳。只需要面粉，酵母，盐和水，简单拌一拌，室温发酵两个小时后放入冰箱，第二天就拿出来折叠几下，回温一个小时就可以烤制了。烤出来的成品表皮酥脆，内部却异常的柔软，满满得麦香。里面的果仁可以根据自己喜好随意加入。

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 水 320克
• 蔓越莓干 60克
• 瓜子仁 60克

免揉果仁面包的做法步骤

步骤 1

1）把所有材料混合（搅拌成一个粘稠的面团即可，不需要揉面），然后室温状态下发酵两个小时，然后放入冰箱隔夜发酵；

步骤 2

2）第二天早上，把面团取出，直接倒在撒了干面粉的面板上，各个方向从四周向中间折叠几下，然后整理成圆形。之后放入大碗中，室温发酵1个小时左右；

步骤 3

3）一小时后，烤箱预热230度，铸铁锅和盖子放进去一同预热，预热好后，把面包放到铸铁锅中；

步骤 4

4）盖上盖子，放入烤箱，烤30分钟，30分钟后，打开盖子，继续烤10分钟左右；

步骤 5

5）放凉后切片。

免揉果仁面包的小贴士

🔥🔥🔥注意铸铁锅很烫，要全程戴好手套。

菜谱创建时间：2020-10-27 08:36:30