㊙️制四物阿胶糕 调理更年期、月经

作者： 楠楠滋补养生

大家好，我是楠楠，今天为什么特意分享这个的做法呢，因为自己本身受益了，我是月经疼，老人说生完孩子就不疼了，可见这话不靠谱，吃阿胶后调理的不错，才会有后面的自己熬制

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000mL
• 核桃 500克
• 大枣 300克
• 枸杞 150克
• 黄冰糖 258克
• 黑芝麻 500克
• 药材：四物
• 当归 9克
• 熟地 12克
• 白芍 9克
• 川芎 6克

㊙️制四物阿胶糕 调理更年期、月经的做法步骤

步骤 1

先把阿胶用黄酒氧化24到48小时

步骤 2

四物用150mL的黄酒浸泡8到12小时（这是我提前浸泡好的，注意：全程一点水都不能沾，不然做出的阿胶糕保质期会短）先熬制四物，煮开之后改小火熬制，熬到一碗水剩一小碗底就行，熬好后过滤药渣，留出备用

步骤 3

利用这个时间我们可以把辅料准备好，也可以在熬四物前准备，烊化好的阿胶也准备好

步骤 4

熬好的四物成出来备用，锅刷一下，注意，水一定要擦干，倒入烊化好的阿胶，在倒入四物汤进行熬制

步骤 5

小火把剩余阿胶融化掉，有热气事倒入老冰糖，火候一点一点涨

步骤 6

老冰糖融化之后开中大火，是阿胶沸腾，目的是挥发出油脂

步骤 7

待阿胶越发粘稠时开中小火，要不停的搅拌，以防沾锅

步骤 8

停一分钟，如果起大夜泡就证明熬制的差不多了，可以试着挂旗看看

步骤 9

像这样的挂旗就可以关火加辅料了（注意:虽说现在天气冷挂小旗就可以，但因加四物的原因，要多熬一会，挂的旗比夏天小冬天大的就可以）

步骤 10

添加辅料的顺序为:大枣、核桃、 枸杞、黑芝麻（迅速搅拌均匀，） 注意:每添加一种辅料，搅拌均匀才可以添加下一种

步骤 11

装入磨具定型（磨具上抹点芝麻油，防止阿胶糕沾上）晾至12小时

步骤 12

晾好的阿胶糕脱模就可以切片装袋了

步骤 13

装好喽，纯手工无添加剂，用好一线牌子的好阿胶，吃着才有效果，对自己要好点

㊙️制四物阿胶糕 调理更年期、月经的小贴士

注意:如果熬制好的阿胶糕切片时，里边还有点软，就切成片用电扇吹一下就行了

菜谱创建时间：2020-10-25 18:08:18