无锡油面筋

作者： 茹味

用料

• 油面筋 15个
• 猪肉 300克
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 鸡蛋白 1个
• 生姜 3、4片
• 蒜 5瓣
• 油 少量
• 料酒 少许勺
• 高汤 2饭碗
• 葱 2根

无锡油面筋的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成碎末，加入盐、料酒、生抽、鸡蛋白，拌匀腌20分钟。

步骤 2

在油面筋上开一小口，把肉碎末塞进去，再把小口盖上。

步骤 3

热锅放油爆香姜蒜，加入高汤烧开，把塞满肉的油面筋倒进去煮12分钟。大火收汁。

步骤 4

撒入葱花。出锅即可。一盘美味的无锡名菜就做好啦！

无锡油面筋的小贴士

提前用大骨和鸡身熬制高汤。这道菜的关键是高汤

菜谱创建时间：2020-10-25 14:54:17