好吃到爆的香辣肉沫茄子焖面

作者： 小呀小太阳吖

一个人不知道吃什么的时候就会随便煮煮，这个面条真的好吃到爆！软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条，这味道真的好赞。

用料

• 小茄子 2个
• 瘦肉 适量
• 蒜 3瓣
• 生姜 适量
• 小米椒 6个
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 细砂糖 适量
• 面条 1人份

好吃到爆的香辣肉沫茄子焖面的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，大蒜，生姜切碎。小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫。茄子切小段，撒一点盐。挤出水分备用。

步骤 2

锅里加适量的食用油，把蒜瓣，生姜，小米椒，葱段放进去翻炒。爆炒出香味。

步骤 3

把肉沫加进去，翻炒均匀。

步骤 4

加一勺料酒去腥。翻炒均匀。

步骤 5

加一大勺的郫县豆瓣酱。翻炒出红油。

步骤 6

把挤出多余水分的茄子放进去翻炒。

步骤 7

把茄子翻炒到变软。

步骤 8

加一大碗清水。

步骤 9

加生抽。

步骤 10

加蚝油。

步骤 11

适量的白胡椒粉。

步骤 12

加一点细砂糖提味。

步骤 13

盖上盖子水开之后盖上锅盖闷煮五分钟。然后加入面条。

步骤 14

盖上锅盖闷煮，直到面条煮熟。

步骤 15

撒适量葱段翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 16

出锅。

步骤 17

成品图。

步骤 18

太过瘾太好吃了😋

菜谱创建时间：2020-10-24 23:49:31