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超软奶香南瓜蜜豆吐司面包
用料
超软奶香南瓜蜜豆吐司面包的做法步骤
准备一块南瓜，这种南瓜买的时候想买多少小摊贩就给切多少，这种南瓜汁多，而且还甜。
南瓜去皮，切成薄片，上锅蒸熟。
蒸熟的南瓜倒掉盘子中多余的水分，用叉子压成泥。放在通风处晾凉。
把所有材料除黄油外，全都放到厨师机搅拌桶内。用一档低速把材料搅拌成团。
搅拌成团后，用三档搅拌8分钟，面团是粗膜状态，放入软化好一的黄油，用低速把黄油搅拌到面团内，再开高速三档到四档搅拌十分钟左右，揉面至完全阶段。
面团可以扯出结实薄薄的手套膜，面就揉好了。
面团放到盆内，放在室温发酵两倍大。
发酵至两倍大即可。手指插进面团内不会回缩，就是发好了。
把面团按压排气，再平均分成三份，滚圆盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。
松狮好的面团，擀成筒状。
把三个面团擀圆筒状，卷起来，盖上保鲜膜，松狮十至15分钟。炎热的夏季松弛十分钟即可。
松弛好的面团擀长大概30厘米左右，撒上蜜红豆。然后再卷起来。
放到土司盒内，二次发酵烤箱里可以放一盘热水。具体发酵的时间根据自己的温度面团的状态。要不断的观察。
发酵至九成满即可，放到烤箱里最底层，烤箱上下火，170度，烤40分钟。要仔细观察面包表面上色情况，可以在面包顶上，盖上锡纸。 如果盖上吐司的盖子，上下火，170度，40分钟即可出炉。
烤好了拿出来放在烤网上，晾凉。
金黄金黄的太喜欢了。
如果切片，大概1到2个小时才能凉透。要凉透之后再切片。隔夜之后切片效果最佳。
奶香味十足，软糯香甜。
超软奶香南瓜蜜豆吐司面包的小贴士
一，每种南瓜的含水量不一样，在和面团的时候，根据自己的面团的状态控制水分。 二，每种品牌的高筋面粉的吸水量不同，大家根据自己的面粉的状态来调节面团的水量。我用的是日清山茶花高筋面粉。 三，酵母选用耐高糖的酵母，燕子牌酵母做面包效果最佳。 四，如果是冬季一发和二发都可以放在烤箱里发酵，烤箱里需要放一盆热水来发酵。 五，一发千万不要发酵过度了，过度了会影响后期的发酵。 六，烤面包的时候需要提前预热烤箱，上火160度，下火175度。上面一定要盖上锡纸，防止上面颜色过深或烤糊的状态。 七，烤好的面包一定要凉透之后再切片，大概需要1到2个小时才能凉透，隔夜切片效果最佳。 八，面包的甜度，根据个人口味增加和减少，我用的糖量，个人感觉甜度正好。 九，蒸熟的南瓜泥需要晾凉，可以放在冰箱里冷藏一会，再做面包。 十，牛奶要选用冰牛奶，也就是说冰箱里冷藏过的，鸡蛋也要选用冰箱里冷藏过的。 十一，面包的储存方法，因为自己做的面包没有任何防腐剂添加剂，冬季面包在室内保存4天。夏季2天。如果吃不了的面包，放在密封的袋子里，可以放在电冰箱冷冻室里保存，食用前提前拿出来即可，或用烤箱烤3分钟，或用微波炉，微15秒即可。 十二，在炎热的夏季，最好在有空调的屋子里做面包，这样面团的温度不会高，面团不至于发酵过度，发酵的效果好，这样做出来的面包效果最佳
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