［零失败］温泉蛋的2种做法（8～25分钟不等）

作者： 酷酷的猪猪子

《我，喜欢你》的耳光炒饭里的温泉蛋，你会做了吗？奉送两种方法&一些注意事项，超容易上手，好吃又营养！ 整理自小红薯：大爷的锅铲（几乎都是视频菜谱，流程清晰，风格自然）、saeko的小厨房（围脖同号，貌似定居日本，经常分享一些日式料理，菜谱画风清新有美感） 侵删。

用料

• 【8分钟左右版】
• 无菌蛋 1个
• 水 4杯
• 奶锅 1个
• 【25分钟左右版本】
• 普通鸡蛋 1-2个
• 水 适量
• 电饭煲或敞口保温壶 1个
• 厨房用温度计 1个

［零失败］温泉蛋的2种做法（8～25分钟不等）的做法步骤

步骤 1

⚠️无菌鸡蛋版 找一个深一点的锅，倒入三杯同量的水。

步骤 2

水煮开后关火

步骤 3

加入一杯同量的冷水

步骤 4

放入一个无菌鸡蛋，泡8分钟。捞出放入冷水，5分钟左右。

步骤 5

搞定！

步骤 6

⚠️普通鸡蛋版 普通鸡蛋的话，需要温度高一点，泡的久一点，所以建议用可以保温的器具，如保温壶（敞口）、养生壶、电饭煲等。 选70度，泡25分钟。捞出放入冷水，5分钟。

步骤 7

搞定！

［零失败］温泉蛋的2种做法（8～25分钟不等）的小贴士

1⃣️建议首选无菌蛋等可以达到生吃标准的鸡蛋。 2⃣️泡好后给鸡蛋洗个“冷水澡”。 3⃣️鸡蛋一定要恢复常温，才能泡进热水。千万不能从冰箱里拿出来就丢进热水锅里～

菜谱创建时间：2020-10-24 14:40:35