豆腐素包

作者： 妞儿-10

薄皮大馅😜。胡萝卜可以切小碎粒，切的话可以用油稍稍炒一下再入馅。

用料

• 面团
• 面粉 适量
• 温水 适量
• 酵母 5g
• 醪糟 三勺
• 猪油 1小块
• 馅料
• 胡萝卜 2根
• 西葫 1根
• 泡好的干木耳 一把
• 口蘑 5个
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 3个
• 泡好的粉丝 1把
• 虾皮 一把
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 料油
• 油 适量
• 花椒 十几粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 姜片 5片
• 葱段 3段

豆腐素包的做法步骤

步骤 1

料油：凉锅凉油放入八角，花椒，香叶，葱段，姜片，小火炸香。捞出炸干的料。

步骤 2

胡萝卜、西葫擦细丝，挤干去掉多余的水份，木耳，口蘑，泡好的粉丝分别切碎，鸡蛋打散，豆腐切粒备用。

步骤 3

馅：料油加热到七成热，放入豆腐粒，炒到有黄色壳即可捞出，虾皮放入炸出香味捞出沥油，最后将鸡蛋倒入不停的用筷子搅动，炒成鸡蛋碎，放凉放入馅中，放入切好的粉丝和口蘑、胡萝卜、西葫、黑木耳，加入13香，胡椒粉，蚝油，盐，鸡精，香油，拌匀。

步骤 4

面团里的材料，和均匀，揉成柔软光滑的面团，醒发到两倍大。

步骤 5

将面团分成剂子，擀成皮包上馅。凉水时上锅，根据包子的大小，大火烧开10--15分钟，关火闷两分钟即可。

菜谱创建时间：2020-10-24 13:53:34