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骨头都酥了的焖酥鱼的做法
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骨头都酥了的焖酥鱼

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作者: 妞儿-10
妞儿-10
腌头菜也叫疙瘩头,本身就很咸,所以炖鱼时就不用放盐了,如果买的太咸的话,切片后用凉水泡一泡会好一些。鱼凉了用饼卷着吃超级棒。

用料

骨头都酥了的焖酥鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料用凉水泡20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小鲫鱼去头和内脏后洗净,入油炸到皮焦黄发硬。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅底铺上腌头菜(切成片),把炸好的鱼码放在上面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸鱼的油改最小火,放入泡好沥干水的香料,炒干炒香。拨到锅边,把白糖放入炒出糖色后和香料炒匀,改中火加葱姜蒜炒香,倒入豆瓣酱,炒香,倒入生抽、老抽、蚝油、醋、白酒炒香,放入开水,改大火烧开倒入码好鱼的高压锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖上气后压20分钟,开盖继续大火收汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收干汁,放凉出锅就好啦!

菜谱创建时间:2020-07-07 20:07:23
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