香菇木耳猪肉馅

作者： 陶泥所皓

用料

• 猪肉 320克
• 干香菇 14朵
• 木耳 10朵
• 葱白 1棵
• 姜 4小片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 13香 适量
• 鸡蛋 1个
• 芝麻香油 1勺
• 虾仁 100克
• 香菇水 10来勺

香菇木耳猪肉馅的做法步骤

步骤 1

干香菇和木耳提前泡发，香菇水留着备用，香菇木耳用料理机打碎，我用的料理棒

步骤 2

姜切碎，不喜欢吃的可以不加

步骤 3

葱我也用料理棒打的，切太辣眼睛

步骤 4

锅中下油小火炒香葱姜

步骤 5

倒入香菇木耳炒香

步骤 6

虾仁炒发红就行，单独盛出备用，可以不加虾仁，包包子或者饺子的时候加一颗会很好吃。这次我妈包的时候忘记加了……

步骤 7

所有材料放一起搅拌均匀，我用的是图中的勺子，以它为计量单位

步骤 8

加入香菇水继续搅拌，每次加两勺，朝一个方向搅拌至水浸入肉中再加，再加再搅拌，我加了大概十二勺，搅拌至上劲，感觉有阻力就行，然后加入芝麻香油搅拌均匀锁水增香

步骤 9

这样就可以了

香菇木耳猪肉馅的小贴士

虾仁是包的时候另外加到包子里的，可以不加。香菇木耳的数量自己看着控制，没有标准

菜谱创建时间：2020-10-23 12:06:58