牛尾萝卜汤

作者： 静静D厨房

霜降时节，萝卜最好吃，正是“十月的萝卜赛人参”

用料

• 牛尾 600克
• 白萝卜 1根
• 党参 2根
• 姜片 5片
• 大葱 1根
• 枸杞 少许
• 香菜 少许
• 清酒或米酒（没有也可以用料酒） 半碗
• 盐 少许

牛尾萝卜汤的做法步骤

步骤 1

牛尾用清水泡两三个小时，中间换两次水，泡出血水

步骤 2

冷水下锅加半碗清酒

步骤 3

另一个锅加入清水，党参，姜片，大葱烧开

步骤 4

撇去煮牛尾的浮沫，煮两分钟，这个看自己牛尾的块，要是大就多煮会

步骤 5

汆水后的牛尾直接捞入已经煮开的姜片水里

步骤 6

盖盖炖两个小时（视食材和口味）也可以多炖些时间更酥烂

步骤 7

白萝卜去皮切断，加入汤中，炖半小时

步骤 8

加入枸杞，少许盐调味，再炖几分钟就好了

步骤 9

可以撒少许香菜调味，也可以不要，我喜欢喝汤的时候再加一点醋

牛尾萝卜汤的小贴士

如果不喜欢有盐的汤可以不加盐，做个蘸料吃牛尾

菜谱创建时间：2020-10-22 18:27:48