肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃

作者： 轻饭

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

用料

• 鸡蛋 3个
• 豆腐 1块
• 猪肉 50克
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 1根
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 盐 5克
• 料酒 1克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 20克

肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块

步骤 2

锅中烧水，放入豆腐块，加入一勺盐调味。

步骤 3

碗中打入三个鸡蛋，加入几滴料酒，一勺盐，打散鸡蛋，倒入1.5倍的清水大匀

步骤 4

把蛋液倒入蒸盘内，再把豆腐倒入蛋液中，用筷子铺开。盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔

步骤 5

上蒸锅，大火蒸十分钟。

步骤 6

把胡萝卜切成小丁，芹菜切成小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁成肉末

步骤 7

起锅烧油，油热后，放入葱白，姜末，蒜末。炒香。

步骤 8

放入肉末炒至变白，

步骤 9

放入胡萝卜，芹菜。翻炒均匀，倒入一小碗清水，放一勺盐。盖上锅盖煮两分钟

步骤 10

接着加入一勺生抽，一勺蚝油， 翻炒均匀，倒入一小碗水淀粉，翻炒至粘稠

步骤 11

把豆腐鸡蛋羹从锅中取出，把炒好的汤汁浇在豆腐鸡蛋羹上，撒上葱花

步骤 12

这样一道滑嫩有营养好吃不腻的肉末豆腐鸡蛋羹就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧

菜谱创建时间：2020-10-22 16:19:30