蒜香剁椒鱿鱼仔

作者： 鱼儿爱陈陈

鱿鱼仔白灼配芥末挺好吃的，但吃多就腻了。试试改用剁椒炒，得到全家一致好评！ 搜了一下，下厨房还没人做过这个菜，填补空白了，哈哈哈😄！

用料

• 鱿鱼仔 1斤
• 剁椒 4勺
• 小葱 6根切成末
• 蒜 15瓣切成末（越多越好）
• 姜 切末
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

蒜香剁椒鱿鱼仔的做法步骤

步骤 1

鱿鱼仔洗干净控一下水

步骤 2

姜蒜、葱切末。蒜越多越好

步骤 3

剁椒4勺

步骤 4

锅里热油，放姜蒜末炒出香味

步骤 5

放剁椒继续炒香

步骤 6

加鱿鱼仔翻炒，炒变色后加生抽、料酒炒匀焖。鱿鱼肚子里洗的时候会存有少许水份，加上有生抽料酒，所以汤水充盈不要再加水了。

步骤 7

焖至汤汁浓稠且明显变少，大概三四分钟。放入葱花，翻匀起锅装盘。

步骤 8

美味

蒜香剁椒鱿鱼仔的小贴士

我用的这个剁椒本身咸味挺重，加上有生抽的咸味，所以不放盐刚好。实际烹制过程中根据自己的实际情况看要不要再放盐。

菜谱创建时间：2020-10-21 14:09:32