老奶洋芋

作者： 下厨房用户_oqzc

我很喜欢看博主Amanda的美食分享，上周她做了这道菜，由于材料有限，我就替换掉了里面的部分食材，试着做了下，没想到味道也很好。

用料

• 土豆 4个
• 柿子椒 1个
• 小茴香 5根
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 自腌酸萝卜（可不放） 少许
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣

老奶洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆上锅蒸熟，约20分钟，用筷子能扎透即可。 蒸熟后去皮备用。

步骤 2

把去皮的土豆切成片，或者切得碎一点。

步骤 3

柿子椒、小茴香、自己腌的酸萝卜泡菜切碎。

步骤 4

辣椒切段，大蒜切片，葱切碎。

步骤 5

所有菜备好后，锅里倒油，油热将辣椒和蒜瓣儿爆香，下酸萝卜、土豆和柿子椒，加适量盐，用铲子不断搅拌，用锅铲将土豆捣一捣，使土豆成泥状，更好入味儿。 最后加小茴香，翻炒几下即可出锅，最后撒上葱花。 美美的一道老奶洋芋就做好了。🥰🥰🥰

老奶洋芋的小贴士

Amanda里面是加了酸菜，但我手边没有酸菜，之前自己腌了酸萝卜，就用酸萝卜替代了酸菜，我多加了柿子椒，跟茴香的作用一样，都是为了增加清新的口感。 土豆跟很多菜都很搭，怎么做都不难吃，这道菜味道很特别，大家可以试一下🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2020-10-21 02:26:36