蒸豆瓣剁椒鱼

作者： 银信子

当你没胃口时，不要抱怨食物 一直都觉得做菜是一件很享受的事情，有空的时候就做几道自己想吃的菜，不需要多么复杂的工序，但确是最美的味道

用料

• 武昌鱼 一条
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱 3跟
• 大蒜 7瓣
• 小红椒 7个
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 豆瓣 一勺

蒸豆瓣剁椒鱼的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，鱼，葱，姜，蒜，辣椒，豆瓣

步骤 2

今天买的是武昌鱼（任何鱼都可以）。鱼洗干净改花刀。两面都需要，方便入味

步骤 3

一部分生姜切薄片

步骤 4

把生姜片放入刀口里，去腥，（我本人不喜欢用料酒😃）两面都需要放，弄好放一边，准备配料

步骤 5

讲辣椒，大蒜，生姜剁碎，葱白切碎，葱叶子可以垫在盘子底部，鱼放在葱叶上

步骤 6

锅里烧油热放入一勺豆瓣，倒入刚才剁好的配料

步骤 7

炒30秒装碗，然后加入生抽，蚝油，芝麻油，（我没加盐，豆瓣生抽蚝油都是有盐味的）搅拌一下，

步骤 8

讲炒好的配料均匀浇在鱼上面，鱼肚子里也放一点

步骤 9

锅里烧开水，水开后上锅蒸20分钟，大火15分钟，小火5分钟，

步骤 10

出锅，可以开饭了，鲜美，入味，没有一点腥味，简单，易上手

步骤 11

开动吧

菜谱创建时间：2020-10-20 22:05:44